餐饮实体店从0到1精通外卖运营，手把手教你打造高销量外卖店

餐饮实体店从0到1精通外卖运营，手把手教你打造高销量外卖店

课程介绍：

这套外卖运营实战课程，从美团、饿了么到京东外卖平台，系统拆解三大主流平台的核心玩法。涵盖店铺装修、爆款打造、活动策划到推广投放的完整流程，特别针对新店30天爆单和老店盘活提供落地打法。不讲空洞理论，只教能直接上手的实操技巧，帮你快速提升店铺曝光和订单转化。

课程目录：

├─01.美团外卖运营

│01.第1课：10分钟彻底搞懂外卖运营到底是什么？.mp4

│02.第2课外卖店铺的名称怎么取更吸引人？.mp4

│03.第3课什么样的店铺头像能够提升进店转化率？.mp4

│04.第4课提升店铺整体形象的决胜三招.mp4

│05.第5课如何设计一套高转化率的菜单结构(1).mp4

│06.第6课如何设计一套高转化率的菜单结构(2).mp4

│07.第7课打造爆款产品的6大方法(1).mp4

│08.第8课打造爆款产品的6大方法(2).mp4

│09.第9课打造爆款产品的6大方法(3).mp4

│10.第10课如何做拉新引流的活动.mp4

│11.第11课如何做提高客单价的活动.mp4

│12.第12课如何做拉升复购的活动.mp4

│13.第13课：点金推广的详细使用方法(1).mp4

│14.第14课：点金推广最详细的使用方法(2).mp4

│15.第15课：一站式、铂金、超级流量卡等方式的使用.mp4

│16.第16课：如何测算哪种推广方式最适合自己的门店.mp4

│17.第17课：新店30天爆单打法.mp4

│18.第18课：新店30天爆单打法全流程——冷启动期.mp4

│19.第19课：新店30天爆单打法全流程——自然增长期.mp4

│20.第20课：新店特权期、袋鼠加权期、单量稳定期.mp4

│

├─02.饿了么外卖运营

│01.饿了么店铺基础规则—店铺分.mp4

│02.饿了么店铺层级划分以及怎么升级.mp4

│03.饿了么推广使用—斗金推广怎么用（1）.mp4

│04.饿了么推广使用—斗金推广怎么用（2）.mp4

│05.饿了么推广魔方怎么使用？.mp4

│06.如何判断哪种推广方式最适合你的门店？.mp4

│07.饿了么站外推广怎么使用？.mp4

│

├─03.京东外卖实战课

│01第一课：前言—京东外卖的前世今生.mp4

│02.第二课：了解京东外卖平台的底层逻辑.mp4

│03.第三课：京东外卖如何新建产品及设置必选项.mp4

│04.第四课：京东外卖如何给产品排序及限时置顶.mp4

│05.第五课：京东外卖如何T现.mp4

│06.第六课：京东外卖如何上传店招海报头像.mp4

│07.第七课：京东外卖如何给产品设置单点不送.mp4

│08.第八课：预订单怎么设置？.mp4

│09.第九课：如何上传门店视频验证.mp4

│10.第十课：如何用京东红包码涨单？.mp4

│11.第十一课：如何修改起送价—配送费—配送范围.mp4

│12.第十二课：外卖运营的底层逻辑.mp4

│13.第十三课：京东流量的组成部分.mp4

│14.第十四课：如何提升店铺的流量1.mp4

│15.第十五课：如何提升店铺的流量2.mp4

│16.第十六课：如何提升进店转化率.mp4

│17.第十七课：如何提高门店下单转化率.mp4

│

├─04.新店30天爆单打法课程

│一、新店30天爆单打法全流程.mp4

│

├─05.老店盘活-破流-涨单课程（3平台通用）

│一、老店盘活—破流—涨单五步法.mp4

│

└─06.店铺各种活动配置课程（3平台通用）

一、店铺各项活动设置技巧.mp4

为什么我的外卖店总在第三页徘徊？

去年开张的奶茶店堂食生意不错，上线外卖平台三个月日均才15单。美团后台的曝光量数据像心电图忽高忽低，饿了么店铺评分总卡在4.6分上不去。翻遍运营手册还是搞不懂：新店特权期到底该怎么用？爆款产品定价38元还是28元？点金推广每天烧200元为什么没效果？这些问题在《餐饮实体店从0到1精通外卖运营》课程里找到了答案。

从门可罗雀到爆单的四个转折点

1. 视觉革命：原来店铺头像用暖色系能提升11%进店率，菜单前三屏必须放置三款引流产品。课程里展示的对比案例让我把招牌杨枝甘露图片从俯拍改成45度动态溅射效果，三天内转化率提升19%
2. 流量密码破解：美团新店前七天应该全天开启点金推广，但预算要分时段动态调整。午市采用激进竞价策略，晚八点后降低出价聚焦精准人群，单日推广费从180降到110元，订单反增23单
3. <strong]活动组合拳：满35减8搭配限量赠品比单纯打折更有效。参照课程设计的周三会员日活动，用成本1.8元的定制杯套刺激复购，两个月内老客占比从12%升至34%
4. 数据驱动迭代：学会分析竞争圈前10%商家的爆款结构后，将原有32个SKU精简至18个，砍掉6款滞销品，新增3款高毛利小吃，客单价成功突破42元门槛

三大平台差异化作战手册

那些年踩过的坑成了最佳教材

盲目参加平台活动导致亏损：去年双十一全场五折活动，没设置限购数量和梯度满减，当天187单却亏损2300元。现在懂得用满59元赠小吃替代直接降价，既保毛利又提客单。忽视差评连锁反应：某个一星评价未及时处理，三天内转化率暴跌15%。课程教的差评拦截话术模板，现在48小时解决率保持在92%以上。

新店30天作战地图

• 第1-7天冷启动：全天开启点金推广，设置新客立减5元，菜单保留8款测试产品
• 第8-14天爬坡期：锁定3款潜力爆品投放铂金展位，启动老带新裂变活动
• 第15-21天爆发期：组合使用超级流量卡+满赠活动，单量目标冲击日均80单
• 第22-30天稳盘期：逐步降低推广占比，优化产品结构建立利润模型

高频痛点破解方案

推广费持续烧但没单量怎么办？检查店铺转化漏斗，当进店率低于8%需优化视觉呈现，下单率不足20%要调整菜单结构和满减梯度。老店单量断崖下跌如何挽救？立即启动五步复苏法：诊断评分短板→优化爆款结构→策划专属活动→投放精准推广→搭建会员体系。上周用这招帮酸菜鱼店七日单量回升167%。多平台运营人力不足？京东后台的批量管理工具能同步更新60%基础信息，重点维护美团和饿了么主战场，京东侧重套餐差异化运营。

凌晨两点盯着后台999+订单提示，突然理解课程里说的外卖盈利本质是数据化精益管理。从被迫关店预警到区域热销榜前三，这套方法论验证了实体餐饮转型外卖的黄金公式：精准曝光×极致转化×持续复购=指数级增长。现在开发新菜品会同步计算包装成本、平台抽成和推广边际收益，每个决策都有数据支撑。